Noch Gänsefett vom Festtagsbraten übrig?
Mit Geflügelleber und etwas Schweineschmalz wird daraus ein super Brotaufstrich!
Gefrorene Entenleber (oder Hähnchenleber) langsam auftauen, waschen und trockentupfen.
Die Leber mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen, in Mehl wenden und bei mittlerer Hitze langsam von beiden Seiten braten. Das restliche Gänsefett mit etwas Schweineschmalz schmelzen.
Die gebratene Leber in eine passende Schüssel schichten und das ausgelassene Fett darüber geben. Im Kühlschrank fest werden lassen. Das Ganze dann am Abend auf frisches Zwiebelbrot – Sie hören nicht auf zu essen!
Mit einer Portion knackigem Eisbergsalat beruhigen Sie Ihr schlechtes Gewissen wegen der Kalorien.
Geschrieben am 21. Januar 2009 und abgelegt in Rezepte